Perché il granchio che nuota è il più delizioso?
Essendo uno dei frutti di mare più popolari in estate, il granchio nuotatore attira innumerevoli commensali per la sua carne deliziosa e il ricco valore nutrizionale. Recentemente, la discussione sul granchio nuotatore è stata molto accesa su Internet, in particolare il tema su come cucinarlo per conservare al massimo il suo sapore umami, che ha attirato l'attenzione diffusa. Questo articolo combinerà gli argomenti e i contenuti più interessanti degli ultimi 10 giorni per presentare in dettaglio il modo migliore per mangiare il granchio che nuota.
1. Valore nutrizionale del granchio nuotatore
Il granchio nuotatore non è solo delizioso, ma anche ricco di molte sostanze nutritive. Di seguito sono riportati i principali valori nutrizionali del granchio nuotatore:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) |
|---|---|
| proteina | 18,9 grammi |
| Grasso | 2,6 grammi |
| carboidrato | 1,1 g |
| calcio | 126 mg |
| fosforo | 182 mg |
| ferro | 2,8 mg |
2. Consigli per l'acquisto di granchi nuotatori
Se vuoi preparare dei deliziosi granchi nuotatori, devi prima imparare a selezionare i granchi nuotatori freschi. Di seguito sono riportati i suggerimenti per l'acquisto di cui si è discusso molto su Internet negli ultimi 10 giorni:
| Criteri di acquisto | Metodi specifici |
|---|---|
| Guarda la vitalità | Scegli un energico granchio che nuota e tocca i suoi occhi o le sue zampe con le mani. Quello con una reazione rapida è migliore. |
| Pesare il peso | Per i granchi nuotatori della stessa dimensione, maggiore è il peso, più piena sarà la carne. |
| Visualizza il colore | Il guscio del granchio nuotatore fresco è grigio-blu, il ventre è bianco e le articolazioni delle zampe del granchio sono elastiche. |
| odore | I granchi che nuotano freschi hanno un leggero odore di acqua di mare. Se c'è odore di pesce, non è consigliabile acquistarli. |
3. Il miglior metodo di cottura per i granchi nuotatori
Esistono molti modi per cucinare il granchio nuotatore. Di seguito sono riportati alcuni dei metodi più popolari su Internet negli ultimi 10 giorni:
1. Granchio nuotatore al vapore
La cottura a vapore è il metodo di cottura che preserva al meglio il sapore originale del granchio nuotatore. I passaggi specifici sono i seguenti:
| fare un passo | operare |
|---|---|
| 1 | Lavare i granchi nuotatori e spazzolare il guscio con una spazzola. |
| 2 | Aggiungi l'acqua nella pentola e portala a ebollizione, mettila nella griglia per la cottura a vapore e posiziona il granchio che nuota con la pancia rivolta verso l'alto. |
| 3 | Cuocere a vapore a fuoco vivace per 10-15 minuti, regolando il tempo in base alle dimensioni dei granchi che nuotano. |
| 4 | Dopo la cottura a vapore, toglietelo e servitelo con salsa all'aceto di zenzero. |
2. Granchio nuotatore piccante
Il granchio nuotatore piccante è diventato negli ultimi anni un piatto molto popolare, soprattutto tra i giovani. I passaggi specifici sono i seguenti:
| fare un passo | operare |
|---|---|
| 1 | Lavare il granchio nuotatore, tagliarlo a pezzetti e scolare l'acqua. |
| 2 | Versare una quantità adeguata di olio nella pentola, scaldarlo al 70%, aggiungere i granchi nuotatori e friggerli fino a doratura, togliere e mettere da parte. |
| 3 | Lasciare l'olio nella pentola, aggiungere lo zenzero tritato, l'aglio, il peperoncino essiccato e il pepe di Sichuan e far rosolare finché non diventa fragrante. |
| 4 | Versare i granchi fritti, aggiungere la salsa di soia leggera, il vino da cucina e lo zucchero e far rosolare uniformemente. |
| 5 | Infine cospargere con le cipolle verdi tritate, togliere dalla padella e servire su un piatto. |
3. Torta di riso fritto con granchio che nuota
La torta di riso fritto con granchio che nuota è un piatto delizioso che unisce frutti di mare e alimenti base, particolarmente adatto per cene in famiglia. I passaggi specifici sono i seguenti:
| fare un passo | operare |
|---|---|
| 1 | Lavare i granchi nuotatori e tagliarli a pezzetti; affettare le gallette di riso e metterle a bagno in acqua bollente fino a renderle morbide. |
| 2 | Versare l'olio nella pentola, aggiungere le fette di zenzero e le fette di aglio e farle rosolare finché non diventano fragranti, aggiungere il granchio nuotatore e soffriggere finché non cambia colore. |
| 3 | Versare la torta di riso e aggiungere salsa di soia chiara, salsa di soia scura, vino da cucina e zucchero a piacere. |
| 4 | Aggiungere una quantità adeguata di acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché la zuppa non si addensa. |
4. Tabù sul consumo di granchi nuotatori
Anche se il granchio nuotatore è delizioso, ci sono alcuni tabù a cui devi prestare attenzione:
| Tabù | motivo |
|---|---|
| Non adatto ad essere consumato con cibi freddi | Il granchio nuotatore è di natura fredda e mangiarlo con cibi freddi come l'anguria e le pere può facilmente causare diarrea. |
| Non adatto ad essere consumato con il tè | L'acido tannico nel tè influisce sull'assorbimento delle proteine. |
| Mangia con cautela se soffri di allergie | Alcune persone sono allergiche ai frutti di mare e dovrebbero fare attenzione prima di mangiarli. |
5. Conclusione
Il granchio nuotatore è un delizioso pesce d'estate. Che si tratti di torte di riso al vapore, piccanti o fritte, possono mostrare il loro sapore unico. Spero che, attraverso l'introduzione di questo articolo, tutti possano padroneggiare il modo migliore per mangiare il granchio nuotatore e, mentre si godono il cibo delizioso, possano anche prestare attenzione ai tabù. Vieni a provarlo mentre i granchi nuotatori sono in stagione!
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