Come mettere sott'aceto la buccia dell'anguria? Vengono svelati i metodi di decapaggio più popolari su Internet!
Negli ultimi 10 giorni, il tema della marinatura della scorza di anguria è aumentato vertiginosamente sulle piattaforme social e sui forum gastronomici. Molti netizen hanno condiviso i propri metodi creativi di marinatura e hanno persino dato vita ad attività interessanti come la "Sfida dei sottaceti con scorza di anguria". Questo articolo unirà le discussioni popolari su Internet per individuare i metodi più pratici per marinare le scorze di anguria.
1. Dati sulla popolarità del decapaggio della scorza di anguria su Internet
| piattaforma | Numero di argomenti correlati | Maggior numero di Mi piace | Parole chiave popolari |
|---|---|---|---|
| Douyin | 12.000 | 456.000 | #watermelonrindpicklechallenge |
| piccolo libro rosso | 6800 | 123.000 | "Utilizzo degli scarti delle scorze di anguria" |
| 3200 | 89.000 | #sottacetisummerlimited | |
| Stazione B | 420 | 57.000 | “N modi per mangiare la scorza di anguria” |
2. Metodo di decapaggio classico (versione rapida di 3 giorni)
Questa è attualmente la formula entry-level più popolare, con un funzionamento semplice e una percentuale di successo del 98%:
| Materiale | Dosaggio | Metodo di elaborazione |
|---|---|---|
| polpa bianca dell'anguria | 500 g | Sbucciare e tagliare a listarelle |
| sale | 15 g | Marinato a strati |
| aceto bianco | 100 ml | Bollire e raffreddare |
| zucchero bianco | 30 g | Unisciti a strati |
| fette di aglio | 10 g | Per Tiziano |
3. TOP3 Metodi di decapaggio innovativi
Secondo le recensioni sperimentali dei food blogger, queste nuove ricette hanno recentemente scatenato un gran numero di imitazioni:
| genere | Ingredienti speciali | Tempo di fermentazione | Caratteristiche del gusto |
|---|---|---|---|
| Stile tailandese | salsa di pesce + foglie di limone | 5 giorni | Antipasto caldo e acido |
| Kimchi in stile Sichuan | Due Vitex + Zanthoxylum bungeanum | 7 giorni | Croccante e Piccante |
| Sottaceti in stile giapponese | kombu + mirin | 2 ore | Leggero, fresco e dolce |
4. Suggerimenti di chef professionisti
1.Chiave per la selezione dei materiali: Scegliere una scorza di anguria con uno spessore superiore a 1 cm ed eliminare completamente la scorza verde.
2.Suggerimenti per la disidratazione: immergere prima in acqua salata al 3% per 2 ore, quindi utilizzare oggetti pesanti per far uscire l'acqua.
3.Punti di sterilizzazione: Il contenitore deve essere scottato in acqua bollente ed evitare il contatto con l'olio durante il processo di decapaggio.
4.Aggiornamento del sapore: Aggiungere il 5% di succo di pera per aumentare la dolcezza naturale e aggiungere un po' di foglia di perilla per esaltarne l'aroma.
5. Feedback dei netizen
| Tipo di domanda | frequenza di accadimento | soluzione |
|---|---|---|
| ammuffito | 23% | Aumenta il contenuto di sale al 20% |
| Non abbastanza croccante | 35% | Aggiungere lo 0,5% di acqua di calce commestibile |
| Troppo salato | 18% | Dopo il decapaggio, immergere in acqua per 1 ora |
| Gusto unico | 24% | Servito con un misto di carote sottaceto/ravanello bianco |
6. Promemoria speciale da parte dei nutrizionisti
La scorza dell'anguria contiene principi attivi come citrullina e licopene, ma ha un alto contenuto di sodio. Suggerimenti:
1. I pazienti con ipertensione non devono consumare più di 50 g al giorno.
2. Abbinare alimenti ricchi di vitamina C (come i peperoni colorati) per favorire l'assorbimento del ferro
3. I prodotti fermentati in salamoia devono essere conservati in frigorifero e consumati entro 7 giorni.
Ora è la stagione delle angurie, perché non provare questi metodi di decapaggio di cui si parla molto su Internet e trasformare le bucce di anguria che altrimenti verrebbero scartate in antipasti! Ricordati di effettuare il check-in sulle piattaforme social per condividere le tue creazioni~
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